食品添加剂复配水分保持剂625肉制品改良剂

产品名称:食品添加剂水分保持剂625
商品名:食品添加剂肉制品改良剂-625
功能:水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂
成分:三聚(符合GB25566-2010要求)、焦(符合GB25557-2010要求)、六偏酸(待合GB1890-2005要求)、焦二二(待合GB25567-2010要求

酱卤牛肉-选用优质的牛肉为原料,添加合适辅料,通过西式快速的物理低温嫩化工艺和长久的低温腌制工艺,搭配传统方子调制的中式酱卤工艺而完成。味道十足,余味香浓,色泽红润,瘦而不柴,中式嚼劲的口感。

配料表                           单位(公斤）            比例(%）
精修牛肉                           100.0                   81.49
BAILING®625                  1.00                     0.81
亚硝（可选择）                  0.01                    0.01
食盐                                  2.50                    2.04
冰水                                16.00                   13.04
护色剂                               0.20                    0.16
淀粉（可选择）                  3.00                    2.44
总计                                 122.71                100.00

推荐产品：
BAILING®625:针对滚揉类热制型肉制品的复配水份保持剂。即使在低温下也有优异的水溶性;可以在整个生产工序中和肉蛋白持续反应;优异品质稳定性,显着提高出品率。    

使用范围及使用量:食品添加荆复配水分保持荆615作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂,可在肉制品加工中按照GB2760-2011食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》的规定适量添加,其使用范围及较大使用量应严格执行GB2760-2011食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》和2011年以后卫生部食品添加剂公告的要求。
使用方法:根据加工エ艺需要,以干粉或水溶液形式添加。
储存条件:贮存于阴凛、干燥、通风良好的仓库中。注意防雨、防潮、防日晒不得与有毒、有害的物品混装、混贮或混运。产品开包使用后请及时封口,以防产品受潮而结块。
保质期:三年